Vinho Salton Desejo Merlot 750ml

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Composição: Merlot

Uvas selecionadas de nossas regiões produtoras, com vinhedos cujas quantidades não ultrapassam 8.000kg/ha. Antes de sua vinificação os cachos e os grãos são selecionados.

Realiza-se uma pré-fermentação a 12°C por 5 dias. Em seguida inicia-se a fermentação com maceração com duração de 20 dias. O vinho clarificado espontaneamente é conduzido para barricas de carvalho novo de 225 litros, numa composição de 50% norte-americano e 50% francês. Permanece nestas barricas em nossa cave por 12 meses a temperatura de 10°C e umidade de 75%. 

Passado este tempo retira-se o vinho das barricas, homogeneíza-se e é engarrafado. Deposita-se as garrafas de vinho em caves subterrâneas para o seu amadurecimento por, no mínimo, 12 meses onde adquire toda a complexidade originada pelo seu bouquet. 

Características do Salton Desejo Merlot

Coloração roxo intenso, aromas de frutas negras (mirtilo, amora, framboesa), café, chocolate, tabaco, nozes, pimenta negra. Seus taninos são macios, conferindo grande estrutura e permanência do sabor no paladar.

Acompanhamentos

Carnes vermelhas, costela suína, ovelha, churrasco, massa com molhos fortes, queijos de médio amadurecimento.

 

TerroirCampanha

Temperatura de consumo16º - 18°C

GuardaVinhos de Guarda

CorpoEncorpado

Volume750ml

Graduação alcoólica13% Vol

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